Habilidades y conocimientos

Me dedico al manejo de ganado lechero en Jiquilisco. Sé de ordeño, destete de terneros, control de monta y elaboración de cuajada y queso fresco. Conozco el manejo del hato en zona costera, donde el calor y las garrapatas exigen estar pendiente de la sanidad del animal.

Experiencia y trabajos anteriores

Llevo 14 años en esto, toda una vida ligada al corral de la familia en la bajera de Usulután. He visto nacer y crecer muchas camadas de terneros y aprendí a sacarle provecho a la leche vendiendo cuajada en el mercado de Jiquilisco.

Manejo de hato lechero en Jiquilisco — ordeño, destete y cuajada de zona costera

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