Vengo del mundo del café por familia cafetalera y me especialicé en barismo con práctica constante en barra. Doy servicio en El Congo y municipios de Santa Ana, tanto en cafeterías como con barra móvil para eventos.

Barista enfocado en café de especialidad. Trabajo perfiles de extracción de espresso ajustando molienda, dosis y tiempo, y método filtrado V60 y prensa. Uso grano de fincas de la zona de Santa Ana con tueste medio. También formo a personal de cafeterías en técnica de barra.

Camilo Fuentes

Curso práctico donde aprendés a calibrar la molienda por el tiempo de extracción (25-30 s para un espresso de 36 g), a texturizar leche para microespuma y a montar figuras básicas de latte art (corazón, tulipán, roseta). Incluye teoría de tueste y cata sencilla con grano de Santa Ana. Es individual o grupos de hasta 4. El curso básico son 3 sesiones por $60 e incluye insumos. Se imparte en El Congo o en tu cafetería dentro de Santa Ana.

Curso de barismo: espresso, latte art y calibración de molino

Llevo la barra móvil a tu evento con máquina de espresso, molino y grano fresco de tueste medio de la zona. Preparo espresso, americano, cappuccino, latte y bebidas frías con latte art al momento. Para bodas, cumpleaños o inauguraciones. El paquete se cotiza por cantidad de invitados e incluye barista, insumos y vasos; el estándar cubre hasta 80 tazas. Cubro El Congo, Santa Ana ciudad y municipios cercanos, coordinando llegada una hora antes para montar.

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