Habilidades y conocimientos

Manejo cafetal desde la poda hasta la taza. Trabajo fincas pequeñas y medianas de la zona alta de Sonsonate: regulación de sombra, control de roya con caldo bordelés o cobre, y beneficiado húmedo. Cato para clasificar el grano antes de venderlo.

Experiencia y trabajos anteriores

Ocho años acompañando productores en Sonzacate, Nahuizalco y la parte alta de Juayúa. Empecé apoyando la cosecha de un tío y me fui formando en catación y en el manejo del despulpado. He asesorado el cambio de variedades a Cuscatleco y Lempira por resistencia a la roya.

Manejo de cafetal y beneficiado húmedo en la zona alta de Sonsonate

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