Recién estoy formalizando el servicio, pero llevo tiempo ayudando en la finca familiar con vacas Holstein y encaste. Manejo registro de producción por animal para saber cuál baja y cuál conviene secar.

Trabajo el manejo de hato lechero: ordeño, sanidad básica, destete y control de monta. Aprendí el sistema con un ingeniero zootecnista de la zona y aplico rutina de higiene en cada ordeño (lavado de pezones, sellado, filtrado de leche). Atiendo fincas pequeñas y medianas en Nueva Concepción.

Iván Emerson Merino Anzora

Ofrezco servicio de ordeño manual y apoyo con equipo, siguiendo rutina de higiene para bajar mastitis: lavo y seco pezones, hago despunte, sello después del ordeño y filtro la leche antes de entregarla. Llevo control de producción por vaca en libreta para que sepa cuánto da cada una. También ayudo con el destete y armado de corral de manejo. Cobro por jornada o por número de cabezas, se conversa según el hato. Cubro Nueva Concepción y cantones cercanos de Chalatenango.

Ordeño higiénico y manejo de hato lechero en Nueva Concepción

Además del ordeño, proceso la leche fresca en cuajada y quesillo el mismo día del ordeñe. Trabajo con leche colada y cuajo de pastilla, controlo el corte de la cuajada y el desuerado para que salga firme y no se desmorone. Explico el punto para que en la finca puedan repetirlo. Doy asesoría de cuánta leche rinde por libra de cuajada (más o menos 4 botellas por libra según la grasa). Precio del proceso a convenir; si es capacitación en sitio se paga por jornada.

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