Catorce años en el café, desde barra de cafetería hasta café de especialidad. Manejo espresso, métodos de filtrado (V60, Chemex, prensa) y latte art de nivel. He trabajado grano local lavado y natural de fincas de la zona, perfilando cada lote según su tueste.

Barista de café de especialidad con enfoque técnico en extracción. Trabajo perfiles de espresso ajustando molienda, ratio y tiempo, y calibro con refractómetro para medir TDS y rendimiento de extracción. Doy servicio de barra móvil y formación a baristas. Base en San Juan Nonualco, La Paz.

Julia Flores Castillo

Escuela de Café / Specialty Coffee Association

Certificación Barista Skills (SCA) - Nivel Intermedio

Llevo la barra de espresso a su evento: bodas, cumpleaños, aperturas y corporativos. Voy con máquina de espresso de doble grupo, molino de tolva, y calibro cada bebida en sitio ajustando molienda y ratio para que el espresso salga parejo toda la jornada, sin amargor de sobreextracción. Ofrezco espresso, americano, cappuccino, latte con arte, y métodos de filtrado como V60 para quien quiere probar el grano en limpio. Trabajo grano local de fincas de la zona, lavado y natural, con el tueste al punto. Cobro por paquete según número de invitados y horas de servicio; incluyo insumos y el barista. Cubro San Juan Nonualco y La Paz.

Barra móvil de café de especialidad para eventos — San Juan Nonualco

Formo baristas desde cero o para quien ya tiene barra y quiere mejorar la taza. El curso cubre la teoría de extracción (molienda, dosis, ratio, tiempo y por qué el café sale ácido, amargo o equilibrado), calibración de espresso con balanza y cronómetro, texturizado de leche y latte art empezando por corazón y hoja hasta rosetta. También doy módulo de métodos de filtrado y cata básica para reconocer defectos. Lo doy en mi barra en San Juan Nonualco o voy a su cafetería a capacitar al personal. Curso básico de un fin de semana con práctica y material; cotizo la capacitación en sitio según el número de personas. Entrego constancia del taller.

Servicios ofrecidos

Formación tangible: Títulos, educación, certificación