Llevo 10 años en el café, primero en la finca de la familia y luego asesorando a otros productores de la zona de Perquín y alrededores. Me capacité en catación para poder defender el precio del grano según su calidad.

Manejo cafetal y beneficiado en la zona alta de Llano del Muerto. Sé de manejo de sombra, control de roya, corte selectivo del grano maduro y todo el proceso de beneficiado húmedo: despulpado, fermentado, lavado y secado en patio. También cato para revisar el perfil de taza.

Brenda Mejía Yanes

Curso de catación y control de calidad del café

Manejo agronómico del cafeto y control de roya

Asesoro y trabajo el ciclo completo del café de altura: poda y regulación de sombra, monitoreo y control de roya y broca, y organización del corte para que solo se recoja grano maduro. En beneficiado manejo despulpadora, fermentado controlado, lavado y secado en patio o zaranda hasta el punto de pergamino. Si querés, cato tu muestra y te digo el perfil de taza para negociar mejor precio. Cobro por tarea o por quintal según el trabajo; para asesoría de finca hago una primera visita para ver el estado del cafetal. Viajo a la zona de San Miguel.

Servicios ofrecidos

Formación tangible: Títulos, educación, certificación