Recién empezando, llevo 1 año ofreciendo esto formalmente aunque cocinaba en casa desde hace tiempo.

Hago repostería y también parrilladas para eventos, dos cosas que aprendí por separado pero que terminé combinando porque en las fiestas siempre piden postre y comida.

Ramón Walter Castillo

El proceso empieza con la plática del diseño que quiere el cliente: le muestro fotos de referencia y de ahí ajustamos colores y tema. Horneo el bizcocho un día antes, dejo enfriar y al siguiente día relleno, cubro con fondant y hago la decoración final. Para cumpleaños trabajo diseños temáticos y para bodas manejo diseños más elegantes en tonos pasteles. Entrego en San Luis Talpa sin costo, y en el resto de La Paz cobro flete según distancia. Pastel de 15 porciones desde $18.

Pasteles y cupcakes con fondant para fiestas en San Luis Talpa

El día del evento llego con la leña ya lista y el equipo de parrilla, y ahí mismo voy asando para que la carne salga caliente y recién hecha. Trabajo carne de res (costilla, lomo) y pollo, con las porciones que el cliente decida según cuántos invitados van a ser. También llevo las guarniciones si las piden: chimol, frijoles, tortillas. Cotizo por persona y coordino con anticipación la cantidad de carne según el número de invitados.

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