Apenas un año en esto de forma profesional, aunque llevo café en la sangre desde niña porque mi familia tiene cafetal cerca de Candelaria. Decidí meterle formalidad al asunto después de un curso corto de barismo y ya tengo dos eventos hechos con la barra móvil.

Llevo café de Cuscatlán a la taza como se merece: espresso, métodos filtrados y latte art. También armo barra móvil para eventos y doy clases cortas de barismo básico a quienes quieren montar su propia cafetería. Uso grano de finca local, tostado en pequeños lotes.

Cristina Trejo Salazar

Todo empezó ayudando a mi papá a cosechar en el cafetal cuando era niña, sin saber que años después iba a terminar sirviendo espresso en eventos. Llevo máquina portátil, molino y todo el equipo para armar barra de café en bodas, quinceaños y eventos corporativos en Candelaria y alrededores. Espresso, americano, capuchino con latte art y bebidas frías. El grano viene de finca de la zona, tostado reciente. Cotizo según número de invitados, desde $80 el paquete básico para 30 personas. También doy cursos cortos de barismo para quienes quieren aprender a hacer buen café en casa o negocio.

Barra móvil de café de especialidad con grano local en Cuscatlán

Un vecino me pidió un pastel para el cumpleaños de su hija porque no tenía a quién más pedirle, y de ese pastel improvisado con lo que tenía en la alacena salió mi primer cliente pagado. Ahora hago pasteles con fondant, temáticos para cumpleaños infantiles, diseños elegantes para bodas y cupcakes decorados por docena. Trabajo con relleno de tres leches, chocolate, vainilla o combinaciones según pida el cliente. Entrego en Candelaria y me muevo dentro de Cuscatlán con costo adicional según distancia. Pastel de 2 pisos para 40 personas desde $65, cupcakes decorados $1.25 cada uno. Pido al menos una semana de anticipación para diseños elaborados.

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