Manejo de cafetal y beneficiado de café en El Mozote, Morazán

Asesoro y trabajo el cafetal completo: regulación de sombra, poda, control de roya y broca con manejo del cultivo, y organización del corte para que solo entre grano maduro. En beneficiado húmedo hago el despulpado, la fermentación en su punto, lavado y secado en patio o zaranda para que el grano no coja mal sabor. También ayudo con la catación básica para saber cómo salió la cosecha. Cobro por jornal o por tarea según lo que se necesite; el manejo de sombra y poda lo dejamos por trato. Cubro El Mozote y cantones de Morazán.

Experiencia y trabajos anteriores

Levanté un cafetal viejo que estaba comido de roya; con poda y manejo de sombra volvió a producir en dos cosechas.