Asesoría de café para cafeterías, restaurantes y emprendimientos que arrancan. Voy paso a paso: elección de grano y tueste según el perfil que buscan, calibración de la máquina y el molino, armado de recetas de bebidas con costeo, y entrenamiento del personal de barra. También ayudo a definir el menú de café y a estandarizar para que cada taza salga igual sin importar quién la haga. Esto no es el curso para principiantes, es acompañamiento al negocio. Trabajo por proyecto o por sesiones de consultoría en el taller o visitando el local en la zona. Cotizo según el alcance; pídame una primera reunión para ver qué necesita el negocio.

Ayudé a una cafetería nueva del área a calibrar su espresso y a costear el menú; pasaron de recetas al ojo a tener un estándar y bajaron el desperdicio de leche.

Asesoría de café para cafeterías y emprendimientos — Lago de Coatepeque

Experiencia y trabajos anteriores