Ordeño manual y elaboración de cuajada en finca, Chalatenango
Ordeño manual dos veces al día siguiendo protocolo de higiene para evitar mastitis, y proceso la leche para cuajada fresca según receta tradicional de la zona. Reviso el estado de la ubre antes y después de cada ordeño. Trabajo directamente en la finca del productor en Dulce Nombre de María, horario fijo de mañana y tarde. Pago por jornada o mensual según acuerdo con el dueño de la finca.