Asesoría en beneficiado de café y control de roya en Chalchuapa

Ofrezco acompañamiento a productores durante el corte, para calcular el punto óptimo de maduración del grano y evitar pérdida de calidad. Reviso plantaciones para detectar roya en etapa temprana y recomiendo el manejo de sombra y fungicida según el nivel de infestación. En el beneficiado superviso el despulpado, la fermentación (normalmente entre 12 y 18 horas según la temperatura) y el secado en patio o marquesina. También hago catación básica para que el productor sepa qué taza está sacando antes de vender. Trabajo tanto en taller propio para catación como visitando la finca. El precio depende del tamaño de la parcela, se cotiza por visita o por temporada completa.

Experiencia y trabajos anteriores

El año pasado ayudé a una familia productora de Chalchuapa que estaba perdiendo casi la mitad de su cosecha por roya sin darse cuenta a tiempo. Con manejo de sombra y tratamiento a tiempo lograron recuperar buena parte de la producción en la siguiente cosecha.