5 años en esto, empecé apoyando a mi papá en las 2 manzanas de la familia y ahora llevo también el beneficiado de 3 fincas vecinas en octubre-enero. He aprendido a leer la roya a tiempo y eso me ha salvado varias cosechas.

Manejo cafetal familiar en el Cantón Agua Agria desde que terminé el bachillerato. Hago corte, poda, manejo de sombra y beneficiado húmedo. También ayudo a otros productores pequeños de la zona cuando se les junta la cosecha.

Xiomara Zelaya

Hago corte de café en tiempo (noviembre a enero), poda de renovación después de cosecha, manejo de sombra con inga y guarumo, y revisión constante de roya para tratar a tiempo con caldo bordelés o fungicida según el caso. Trabajo por manzana o por jornal, se cotiza según terreno y cantidad de matas. Cubro cantones cercanos a Agua Agria sin cargo extra por transporte.

Corte y manejo de cafetal en San Vicente — poda, sombra y control de roya

Hago el beneficiado húmedo completo: despulpado el mismo día del corte, fermentación controlada 12-18 horas según clima, lavado y secado en patio o zaranda. Trabajo con despulpadora manual y también tengo acceso a una de motor para volúmenes más grandes. Recibo café de otros productores de la zona en temporada, precio según quintales de café uva. También doy catación básica para que el productor sepa qué tan bien le quedó el proceso.

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